工作小组，建立质量控制体系，设立关键控制点，对生产的每一个环节，均执行严格的品控标准。
调整经营方式
致力于虾壳深加工
每只虾可采肉只占虾重的18%，82%均为废弃物，虾壳废弃物的主要化学成分是甲壳素、蛋白质和碳酸钙。姚毅说，这些成分都是可以加工提取再利用的，而且是很有市场价值的产品。甲壳素是目前自然界中唯一发现带正电荷的动物纤维，具有一定功能性，在医学科学界将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）之后人体必须的第六生命要素，从而引起了各国科技界的极大兴趣和关注，并形成了独立的甲壳素分支化学和甲壳素产业。
2009年，华山公司投资4.15亿元，建立我国规模最大的甲壳素深加工基地。起初，公司尝试用浓酸或浓碱处理虾壳，但成本高不可支。既要节约成本讲求经济效益，又要有效处理废弃物，搞好综合利用。2004年，公司在比较酸碱化学处理法、生物活性酶处理法的优劣后，经过多方论证、多次试验比较，决定用生物酶活性处理的办法取代过去传统化学办法处理虾壳，用生物活性酶提取虾壳中的甲壳素、蛋白质和虾青素。这一工艺的改进，使企业获得了意外的惊喜；成本大幅降低，过去处理一吨虾壳要用7元钱的水，改进后用水成本大大下降，不到原来的1/14，而且从中提取的蛋白质和虾青素还变成高利润产品，每吨废弃虾壳可增值1500元。这一举措，较好地解决了污染问题，为企业赢得了良好的发展环境。随着生产规模的扩大，华山公司加工虾壳量逐渐增加，由每天四五吨发展到几十吨、上百吨。
甲壳素及其衍生的高附加值产品包括氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等将近100项，转化增值的直接效益将超过千亿元，在食品、化工、医药、环保等领域具有十分重要的应用价值。2009年4月，华山自主研发的“废弃虾壳提取氨基葡萄糖盐酸盐技术” 获得评审。2009年5月投资近600万元的第一期甲壳素深加工项目建成投产，成为湖北省全省第一家生产甲壳素的企业。2009年8月，武汉城市圈“两型社会” 改革实验九个重点项目之一的“年处理十万吨废弃虾壳提取氨基葡萄糖盐酸盐及虾鱼加工资源综合利用改扩建项目”落户华山，投资4.15亿元的二期项目正式启动。该项目占地281亩，新建内容包括氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等甲壳素衍生物生产车间、保健品GMP生产车间、研发中心及各种辅助设施等，使年处理废弃虾壳与虾鱼加工能力达到10万吨。
华山公司董事长漆雕良仁说：“10余年来，我始终追逐着自己的梦想，为成为中国最优秀的淡水产品加工业者而奋斗。华山公司从一小工厂，到现代化的企业，经历了坎坷和磨难，也收获了成功和喜悦，更重要的是，我有了一个更高的实现梦想的平台。”