工作场所学习、专家知识；白滨（1977-），男，河北抚宁人，北京师范大学教育学部讲师，博士，研究方向为工作场所学习、成人学习与心理、企业培训、E-Learning。
基金项目：中央高校基本科研业务费专项基金项目“职业教育政策的经济学分析”（编号：SKZZY201404），主持人：周慧梅。
中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2016）18-0033-07
一、问题的提出
古老的燕京文化孕育了具有深厚文化内涵的北京手工艺术，形成了独特的地域风格和优良的工艺传统。作为曾是京城工艺美术“四大名旦”（其它分别是玉雕、景泰蓝、雕漆）之首的北京牙雕，这门旧时的“皇家工艺”，被各个时代的大师坚守着传承到了如今。但在学术界，手工艺群体长期处于社会边缘，往往没有得到研究者的充分重视[1]。而在有关中国手工艺大师的研究方面，大多集中在艺术研究领域，从大师的生平事迹及其作品来做介绍或者宣传，而对其何以成为大师，即大师的专长是如何获得的研究很少。
在CNKI输入“手工艺大师”作为关键词，研究者发现有关中国手工艺大师的理论分析很少，仅有的几篇也是类似于一般的新闻稿件，缺乏理论支撑的文献研究。而在专长研究领域，国内外大量的文献都集中于研究教师、医生等专业人员，以及棋手、运动员等竞技类专家的专长形成，缺乏对我国手工艺大师的专长研究；另外，研究领域稍显狭窄，大多数学者从包含认知心理学、社会学、哲学、文化心理学和行为组织学等角度研究专长，在教育学方面又以教师教育为研究重点，职业技术教育学受到冷落，而其中有关的“职业”研究最为薄弱。
从职业成长规律来看，本耐（P. Benner）和德雷福斯（S.E. Dreyfus）等经研究提出“从初学者到专家”的逻辑发展规律，其发展过程依次为初学者、高级初学者、有能力者、熟练者和专家等5个阶段。专家指“从事某一学科或领域的工作十年以上、颇具有经验和心得并已精通此领域最高水平的技能和知识的人。”[2]因此，对职业成熟期的手工艺大师专长的获得及影响因素的研究具有重要的意义。
二、研究方法
本研究以牙雕大师为个案，采取访谈法、观察法和实物分析法三种研究方法。其中，访谈采用一对一半结构化访谈，围绕牙雕大师的从业经历、创作理念，以及结合特定的工作任务等进行。研究者采用焦点团体访谈（focus group interview）的方法对大师工作室的徒弟们进行了研究，同时对牙雕大师及徒弟进行了工作观察，结合访谈信息，通过大师和徒弟在各自任务上具体操作的不同，分析牙雕大师专长构成。实物分析法主要是根据相关大师的口述史、专访、专著及宣传手册等搜集资料。结合以上三种研究方法，以期从学术理论高度对其进行记录性保护，回答究竟什么样的人才能成为大师这个问题，为中国传统手工艺人的培养等提供专长获得的有益经验，并为其他非物质文化遗产保护和传承以及人才培养提供可资借鉴的经验和案例。
三、职业成熟期专长的构成
大师代表了在各自的领域内具备高超的技艺并拥有一定的社会影响力的人。“目前由国家制定标准而公选出来的大师，惟有‘工艺美术大师’一种”[3]；而专家是指在某专门领域经过至少十年的学习和训练，拥有在此领域最高水平的知识和技能，并且这些知识和技能创造社会财富，得到官方和同行认可，并能够在面对不同问题情境中的任务时敢于挑战自我，不断丰富自我知识结构，提升技能水平的极少数的人。所以，本文认为“专家”和“大师”具备同样的内涵，只是运用场合不同。
专长主要是由知识、技能和能力构成。其中的知识是为专家独有的、专属于某领域的一类知识，而技能也有别于常人走路、开车等常规的普通技能，同时专家拥有解决复杂问题的特殊能力。对于特定领域中的专家来说，他们不但拥有特定的领域知识，而且更重要的是，他们能够有效地利用这些专长来进行实践性的思考及行动。
具体到牙雕大师的专长，即其拥有的、不同于常人或初学者的一类关于雕塑的和美术、艺术、文化等相关领域知识、特殊技能以及由此与二者相关的包括反思、交互、创造在内的复杂问题解决能力。
（一）领域知识
1.建立在经验基础上的学科系统化知识。在专家层级的个体拥有建立在经验基础上的学科系统化知识[4]。以京派牙雕人物的比例举例，初学者往往会机械遵循“五短身材”的美的基准，即身子与头的比例为5∶1[5]。但是处于专家层级的大师一般都不会简单遵循如此“铁律”，而是凭借自己多年的经验总结出属于自己的一套“理论知识”：
“雕刻艺术实际上就是一个视觉艺术，你感觉这个舒服就可以了，所谓的5∶1也好，或者是7∶1也好，现在弄一个7∶1，或者是8∶1，脑袋做得非常小，他是为了夸张人。”
为了凸显李白气宇轩昂的特征，牙雕大师大胆采用了“八个头长”的比例雕刻人物。
2.隐性知识是专长知识构成的主要特征。隐性知识是指未被精确化的另一种形式的人类知识，比如我们在实施某种行动之时怀有的关于行动对象的知识。虽然显性知识和隐性知识在专长中的具体比例未知，但是专家在其专长领域内具有更多的隐性知识[6]。